Итальянский ресторан La Luce во Львове и винодельня Bohdan`s Winery выпустили авторское Пино Гриджио. Идея создать собственное вино появилась у команды еще на этапе открытия заведения. Поскольку ресторан не имеет собственных виноградников, команда искала идеального партнера и терруар, который бы соответствовал итальянскому настроению. Выбор лоз сорта Пино Гриджио, посаженных Богданом Павлием несколько лет назад, стал ключевым — это сорт с итальянскими корнями, который прекрасно лег в концепцию заведения.
Вино La Luce родилось на Бакоте, уникальном терруаре Подольских Товтр. Особый микроклимат этой зоны позволяет получать нежные белые вина с исключительной свежестью.
«В сентябре прошлого года мы с командой La Luce приехали на сбор винограда, чтобы воплотить именно ту стилистику, которую искали — легкую, свежую и ароматную. Вместе с виноделом Богданом Павлием мы работали над каждым этапом: от раннего сбора для сохранения идеальной кислотности до финальных процессов бутилирования», — говорит Богдан Павлюх, Head Sommelier ресторана.
Винодельня Bohdan`s Winery основана в 2012 году. Виноградники и производство расположены в живописном месте Подолья, на склонах легендарной Бакоты. Южный склон, почвы суглинистые с большим содержанием известняка, солнце отражается от поверхности Днестра, перепады ночных температур, — все эти факторы способствуют работе винодела с белыми сортами винограда.
Лимитированное вино можно попробовать в ресторане La Luce во Львове. Напомним, сомелье Богдан Павлюх стал Лучшим сомелье Украины 2026 года — NV Food подготовил для читателей эксклюзивное интервью с Богданом по ссылке.
- Вино 1945 года побило мировой рекорд и стало самым дорогим, когда-либо проданным на аукционе
- «Эмоция, которая не повторяется». Лучший сомелье Украины-2026 Богдан Павлюх о признаках хорошего вина и победе в конкурсе, к которой шел годами
- Бордо завоевывает поколение Z — почему молодые вайнлаверы выбирают вина этого региона