Красное — из холодильника? Эксперт по винам назвала шесть винных трендов лета 2026 года, о которых стоит знать

1. Красное — из холодильника.

Да, красное тоже охлаждают. Летом тяжелое теплое красное никому не нравится. Легкие красные — Гаме, Пино Нуар, Блауфранкиш. Подержи их час в холодильнике, и бокал заиграет по-новому. Выбирай легкие красные без выдержки в дубе — их можно смело подавать охлажденными.

2. Апельсиновое вино.

Белое, которое ведет себя как красное. Это белое, которое бродит вместе с кожицей — отсюда янтарный цвет и характер. Звучит необычно, на вкус интересно. Именно то, что нужно, когда обычные белые уже надоели. Начни с украинских производителей — у них апельсиновое получается очень достойно.

3. Украинское уверенно развивается.

Уже не «потому что своё», а потому что действительно хорошо. Бейкуш, Колонист, Шабо — наши винодельни производят вина, которые не стыдно подать гостям. Ищи категорию «резерв» и выше — там самое интересное.

4. Легче и меньше алкоголя.

Лето — не время для тяжёлых 15%. Свежие вина крепостью 11−12% набирают обороты: голова ясная, а ужин длится дольше. Сюда же — безалкогольные игристые вина, которые наконец-то стали вкусными. Смотри на этикетку 0−12,5% — твой ориентир в жару.

5. Пузыри без повода.

Игристое — не только для праздника. Пет-нат и простые фризанте открывают просто так, во вторник, на балконе. Легкие, игривые и значительно дешевле шампанского. Не переплачивай за слово «шампанское» — летом фризанте часто веселее.

6. Тёмно-розовое.

Да-да, словно розовое вино повзрослело и стало более зрелым. Это уже не тот бледный «почти прозрачный» Прованс. В моде — насыщенные, полнотелые розовые вина с более глубоким цветом, ягодным вкусом и характером. Такое розовое не теряется на фоне еды — спокойно сочетается и с грилем, и с пастой, и с пикантным сыром.