Ученые назвали диету, замедляющую старение мозга

Работа, опубликованная в журнале Clinical Nutrition, стала результатом сотрудничества специалистов Университета Бен-Гуриона, Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана и Лейпцигского университета. Они проанализировали данные почти 300 участников исследования DIRECT PLUS — одного из крупнейших долгосрочных проектов о влиянии питания на здоровье мозга.

В течение 18 месяцев участники придерживались различных планов питания:

• стандартной здоровой диеты;
  

• традиционной средиземноморской диеты с ограничением калорий, сниженным потреблением простых углеводов, повышенной долей овощей и заменой красного мяса рыбой и птицей;
  

• зеленой средиземноморской диеты, которая включала те же принципы, но дополнялась зеленым чаем и водным растением манкай.
  

Белковые маркеры и замедление старения

Измерив уровень специфических белков в крови, учёные установили: их повышенная концентрация указывает на ускоренное старение мозга. Однако у тех, кто придерживался зелено-средиземноморского варианта, эти показатели снижались. По мнению исследователей, защитный эффект объясняется противовоспалительными компонентами, содержащимися в зеленом чае и манкаи.

Новый подход к изучению когнитивного здоровья

Как отметила научный сотрудник Гарвардской школы Чана Анат Меир, анализ белков в крови позволяет отслеживать реальные изменения в работе мозга задолго до появления первых симптомов. Такой подход помогает глубже понять, как питание и образ жизни могут поддерживать когнитивные функции и снижать риски неврологических нарушений в будущем.

Паста с курицей и овощами в одной посуде

Эта полезная паста из цельнозерновых макарон, овощей, курицы и пармезана быстро готовится и понравится всем членам семьи.

Перейти к рецепту

Средиземноморский салат с моцареллой и инжиром: рецепт, когда нужно быстро и роскошно

Если вы хотите сделать это более существенным, вы можете подать немного прошуто или хамона серрано к нему.

Перейти к рецепту

Картофельный салат Зеленая богиня: рецепт летнего обеда: рецепт летнего обеда

Этот салат из картофеля был бы легкой победой на любом летнем событии.

Перейти к рецепту

Рецепт летнего капрезе из цуккини: настоящая летняя находка

Эта ароматная свежая закуска из овощей, сыра и бальзамического уксуса идеально подойдет в качестве гарнира к основному блюду или как легкий сбалансированный ужин.

Перейти к рецепту

Быстро и чисто: рецепт ужина из куриного бедра с кускусом и капустой кале

Блюда в одной посуде, например этот универсальный рецепт куриного бедра, капусты и израильского кускуса, идеально подходят для вечеров, когда вы хотите свести уборку к минимуму.

Перейти к рецепту