Врапы с жареным нутом и курицей. Как приготовить изысканное блюдо на обед или ужин: рецепт от Эктора Хименес-Браво
В премьерном выпуске утреннего шоу на телевидении Прокинься с Эктором, шеф-повар Хименес-Браво готовит новые блюда из обыденных ингредиентов вместе с гостями — бывшими участниками МастерШеф. Недавно в гости к Эктору пришла суперфиналистка МастерШеф-12, мама четверых детей Ольга Рябенко. Она предложила приготовить новые и небанальные блюда из нута. По правилам шоу, ведущий Эктор Хименес-Браво приготовил из него оригинальное блюдо. На этот раз это были врапы с жареным нутом и курицей.
Как приготовить врапы с жареным нутом и курицей
Ингредиенты:
Для маринада:
Кешью — 30 г
Сметана — 160 г
Корень имбиря — 10 г
Лимонный сок — 10 мл
Чеснок — 7 г
Для основного блюда:
Куриные бедра — 4 шт.
Нут отварной — 100 г
Карри — 2 г
Масло оливковое — 15 мл.
Соль, перец черный
Для соуса:
Йогурт греческий — 200 мл
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт
Листья мяты — 6 г
Лимон — ½ шт.
Соль
Для презентации:
Тортилья
Салат бэби микс
Способ приготовления:
1. Сначала готовим маринад для куриных окорочков: перебиваем сметану с орешками кешью, добавляем измельченный чеснок и имбирь.
2. Маринуем окорочка, а затем — жарим их в мультипечи. Нут приправляем карри и паприкой, добавляем соль, перец, оливковое масло. Запекаем нут 30 минут при температуре 120 градусов.
3. Для соуса измельчаем огурец, перемешиваем его с йогуртом и солью. На горячую тортилью выкладываем зелень, пряный нут, зажаренные кусочки курицы, рубленый маринованный красный лук, поливаем соком лимона, сверху выкладываем соус и заворачиваем. Приятного аппетита!
