Сыроварня и звездный час сомелье. Как прошли 15 и 16 эпизоды МастерШеф-17 и кто покинул проект

В первом конкурсе темой стали прозвища любителей, которые они дали друг другу во время проекта. Эти ассоциации стали основой конкурса. Каждый участник должен был придумать для одного из своих соперников пять обязательных условий — это могли быть продукты, техники приготовления или дополнительные ограничения. После этого судьи с помощью «зеленой коробки» наугад определяли, кому именно достанется это задание. Кроме названных пяти пунктов, кулинары могли использовать и другие ингредиенты, однако выполнить заданные условия нужно было обязательно. После вердиктов судьи решили, что лучше всего с испытанием справился Никита — он получил шеф-нож. Хуже всего справились Анна, Карина, Алина и Полина — они надели черные фартуки.

Во втором испытании аматоры готовили сыр прямо на площадке. После варки сыра они должны были приготовить авторское блюдо с ним. На первом этапе участники варили сыры и готовили заготовки для блюд, а на втором, который длился всего 5 минут, должны были составить презентацию. Между двумя этапами было еще 10 минут на переговоры. Если сыр у кого-то не удавался, участник мог договориться с конкурентом и взять у него немного для своего блюда. «Платой» становились минуты из собственного времени, отведенного на презентацию. Сколько именно минут будет стоить сыр — любители решали между собой самостоятельно. После завершения первого этапа Владимир Ярославский решил дать черный фартук Инне за систематическое нарушение правил конкурса. Лучшее блюдо со свежим сыром приготовила Мария. А хуже всего с испытанием справились Денис и Александр.

В третьем конкурсе любители дегустировали украинские вина. Кроме того, на кухню пригласили представителей семи виноделен и профессиональных сомелье. Именно они должны были оценить работу участников.

Любители должны были приготовить блюда, которые идеально сочетались бы с винами. Каждая винодельня заранее выбрала один сорт вина, под который участники создавали гастрономическое сопровождение.

После приготовления и дегустации гости объявили результаты: со счетом 8:6 победила красная команда. Капитан Денис решил снять черный фартук с Анны за ее мастерски приготовленные булки бриош, а судьи сняли черный и с самого Дениса. После голосования команды синих черный фартук получил Игорь.

Битва черных была посвящена одной из реальных проблем профессиональной кухни — работе с замороженными продуктами и их правильной разморозке. Участники должны были приготовить одно индивидуальное блюдо, главным элементом которого должно было стать рыбное филе без единой косточки. К блюду также нужно было подать гарнир и соус. Главная сложность заключалась в том, что все продукты были заморожены — от рыбы до молока. Поэтому нужно было правильно и экологично разморозить ингредиенты, а также идеально зачистить рыбу. Более того, щипцы для извлечения косточек судьи спрятали в огромной глыбе льда, поэтому любителям пришлось их добывать, чтобы приготовить идеальное филе.

По результатам битвы черных проект на этой неделе покинула Полина Колодзинская.

Новый выпуск шоу смотрите уже в эту субботу и воскресенье в 19:00, на телеканале СТБ, или на канале проекта в Телеграме (ищите по названию МастерШеф (все сезоны).

Напомним: Проект МастерШеф — это украинская версия британского формата, получившего популярность во всем мире (формат, проданный более чем в 40 стран) и с 2011 стартовал на телеканале СТБ.