Не потрібно смажити. Як приготувати баклажани гриль за рецептом відомої фуд-блогерки

Рецептом баклажанів на грилі на своєму Телеграм-каналі поділилася блогерка, авторка кулінарних книг Зоряна Івченко. «Цю страву ми колись спробували в Туреччині, в готелі, і вона нам дуже сподобалася. Вдома я звісно спробувала повторити, і тепер у сезон баклажанів готую обов’язково і неодноразово. Люблю цей рецепт за простоту і швидкість приготування, і за корисність, тут нічого не смажити в олії, і соус легкий, з йогурту. Таким же чином можна приготувати кабачки і цукіні, або зробити асорті» — зазначила вона.

Як приготувати баклажани гриль із часниковим соусом

Інгредієнти:

• Баклажани середнього розміру — 3 шт.
• Йогурт грецький — 250−300 мл.
• Часник — 2 зубчики
• Олія оливкова — 1−2 ст. л.
• Сіль
• Петрушка
• Лимон
  

Спосіб приготування:

1.Баклажани помити, відрізати хвостиком. Розрізати кожен поперек навпіл, і потім кожну половинку на 2−3 частини, щоб вийшли товстенькі смужки.

2. Викласти баклажани на деко, скропити оливковою олією, посолити. Розігріти гриль духовки на 250 градусів. Запекти баклажани до рум’яності та м’якості, перевернувши 1 раз, приблизно 8−10 хвилин.

3. Так само можна приготувати їх на мангалі, сковороді гриль або в електрогрилі.

4. Для соусу розтерти в ступці часник з 1 ч. л. солі і добре перемішати з йогуртом. Соус подавати холодним, з теплими або остиглими баклажанами. Під час подачі посипати баклажани петрушкою і скропити лимонним соком.