«Готуйтеся до депортації». У Мережі обговорюють скандал навколо кримського ресторану в Одесі

Татарка — франшиза, відкрита у кількох містах, має понад 16 закладів. Два роки тому у соцмережах почали суспільні обговорення назви, оскільки вона «спотворює сприйняття». Етнонім «татари» не пов’язаний із Кримом, оскільки він асоціюється з татарами Поволжя. У медіа Crimea Daily пишуть: «Корінний народ півострова — кримські татари. Використання ж слова Татарка як комерційної вивіски для фастфуду є знеціненням етноніму та відвертим паплюженням ідентичності, що завдає реальної культурної шкоди».

Цьогоріч заклад заснували в Одесі. Відкриття нового закладу 9 травня святкували у стилі культури ромів. Власниця закладу Олександра Миколюк, яка на відео одягнена у національне вбрання ромів, стоїть на фоні входу в заклад Татарка, у дописі розповіла: «Ножі метались, козлята гулялись, а табір — шумів на все місто! Ідея була запросити всіх кочових: ромських та ірландських циган в імпровізований бар Томаса Шелбі. Я починала з нуля в шести країнах, тому для мене кочувати — не просто красивий наратив, але опис життя».

Під відео в Instagram користувачі залишили безліч коментарів із засудженням та нерозумінням концепції закладу. Одним з головних зауважень є меню зі свининою та алкоголем. Кримськотатарський народ сповідує іслам, що забороняє вживання цього м’яса та спиртних напоїв.

Власник франшизи Володимир Бірюков у коментарях під відео з відкриттям також залишив відповідь на один із відгуків користувачки Мережі і водночас кримської татарки, де написав: «Готовьтесь к депортации». Станом на 2 червня коментар видалили, оскільки він також викликав хвилю обурення. Пізніше Володимир Бірюков записав відеозвернення, де пояснив, що це була особиста сварка і він «допустив дуже важку помилку».

Євген Бондаренко, виконавчий продюсер Crimea Daily, розповів: «Тільки я побачив назву Татарка, це викликало внутрішню відразу і небажання відвідувати заклад як споживач. Цей неймінг, меню, реклама підсвічують нашу відповідальність як українців: ми маємо глибше вивчати історію та культуру корінного народу, ставати більш цивілізованим суспільством.

А реакція власників на зауваження доводить: ця бізнес-модель мала на меті не збереження спадщини Криму, який зараз знову зазнає переписування історії, а виключно поверхневість, заробіток та штучність".

1 червня депутат Одеської обласної ради й голова громадської організації Кримські татари Одещини Февзі Мамутов у своєму Facebook написав, що конфлікт залагоджений.

«Мав можливість поспілкуватися з власницею одеського закладу Татарка — Олександрою Міколюк. Відверта розмова завжди краща за емоційні висловлювання в соцмережах. Ми обговорили питання, яке викликало дискусію навколо закладу, і дійшли спільного розуміння: свинина буде прибрана з кримськотатарських страв. Для когось це може здатися дрібницею. Але культура, традиції та повага до ідентичності народу починаються саме з таких деталей», — наголосив він.

На час написання цього матеріалу 2 червня в онлайн-меню ресторану Татарка в Одесі досі є шашлик зі свинини. Окремим розділом є Українська кухня, де знаходять чебуреки зі свининою та долма. Окремо NV FOOD хоче відзначити позицію в меню Кримський сніданок, до якого входять лепешки (слово, запозичене з російської мови), а також яйця, бринза, свіжі овочі, авокадо, мед або варення.