Ідеально в піст. Як приготувати мигдальне молоко та майонез з авокадо

Майонез із авокадо

Авокадовий майонез — чули про таке? А я вам зараз розповім. Ніжний смак, шовковиста текстура і ніжно-зелений колір — те, що треба, щоб заправляти ваші весняні салати. А найголовніше, що цей рецепт є абсолютно веганським, адже жодних яєць я в ньому не використовую. Ідеально в піст.

Інгредієнти:

• Стигле авокадо — 2 шт.
• Лимон або лайм — половинка
• Варений рис — 150 г
• Лляна олія — 30 г
• Сіль — щіпка

1. Авокадо почистити, дістати ложкою м’якуш і скласти в блендер.

2. Додати в блендер відварений рис, сіль, олію, вичавити сік із половинки лимона.

3. Збити все блендером до однорідного стану.

4. Скуштувати на смак та за бажанням додати ще трохи олії та солі.

Як приготувати мигдалеве молоко

Хочете зробити каву з рослинним молоком, а його немає під рукою? Не проблема! Мигдалеве молоко можна дуже швидко зробити власноруч. До речі, молоко з мигдалю — зовсім не сучасний винахід. У Сицилії, де зростає багато мигдалю, господині готували таке молоко ще з давніх-давен.

Інгредієнти:

• Мигдаль — 100 г
• Вода — 1 л
• Цукор — 3 ст. л.

Приготування:

1. Замочити мигдаль у воді на ніч. Якщо часу замало, можна залити його окропом хвилин на десять. Головна ціль на цьому етапі зняти шкірку.

2. Зняти шкірку, покласти очищений мигдаль у блендер, додати води та збити. Спочатку збивати на маленькій швидкості, потім — на великій.

3. Подрібнену масу процідити крізь дуже дрібне сито. Отримана рідина і є мигдалевим молоком.

Корисна порада: крихту мигдалю, яка залишилася в ситі, не викидайте. Висушіть її, та отримаєте мигдальну пасту. А там вже один малесенький крок до марципана: треба просто змішати пасту з цукром, і можна додавати в десерти.

Текст опубліковано з дозволу автора

Оригінал

Усі Блоги NV