Смачно, просто та збалансовано. Як приготувати соковиті курячі оладки з кабачком

Сезон кабачків у розпалі. Якщо ви шукаєте, де покласти кабачок в холодильнику, щоб він зіпсувався… не робіть цього.

Кабачок — корисний і універсальний овоч. Його нейтральний смак легко дозволяє додавати його до різних страв, від овочевих гарнірів до котлет, запіканок та оладок.

Кабачки чудово переносять заморожування як у сирому, так і в готовому вигляді. Достатньо натерти їх на тертці або нарізати кубиками, і взимку у вас вже буде готовий компонент багатьох страв.

Має значення і спосіб приготування. Запікання дозволяє обійтися без олії або використати мінімальну її кількість, на відміну від смаження на пательні, коли страва може вбирати додатковий жир.

Тому сьогодні ділюся простим і сезонним рецептом — соковиті курячі оладки з кабачком.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 500 г курячого фаршу
• ½ кабачка
• 1 яйце
• 1 ст. л. вівсяного або спельтового борошна
• сіль, перець, спеції, цибуля та зелень — до смаку

Приготування

Кабачок натерти на середній тертці та злегка відтиснути зайвий сік.

До курячого фаршу додати яйце, борошно, кабачок, сіль, перець і спеції. Добре перемішати.

Ложкою сформувати оладки та викласти на деко, застелене пергаментом.

Запікати в розігрітій духовці при 180−190 С° приблизно 25−30 хвилин до рум’яності. Орієнтуйтесь на свою духовку та товщину оладок.

Як подавати

Подавайте оладки теплими зі свіжими овочами та соусом із грецького йогурту: грецький йогурт, подрібнена зелень і часник за бажанням.

Текст публікується з дозволу авторки

Оригінал

Усі Блоги NV