І закуска, і соус. Як приготувати цацикі
Цацикі (ілюстративна фотографія) (Фото: JulijaDM/Depositphotos)
Найкраще в цій страві те, що вона готується за лічені хвилини
Цацикі — це і соус, і закуска. Страва дуже популярна в Греції та Туреччині: греки використовують його більше як соус, вмочуючи в цацикі свіжоспечений хліб чи овочі, або ж додають у гірос, такий собі грецький аналог шаурми. А турки називають цю страву джаджик і подають у складі мезе — маленьких тарілочок із закусками до раки, популярного міцного анісового алкоголю.
Найкраще в цій страві те, що приготувати її можна за лічені хвилини. Я готую цацикі з сушеним орегано, але ви можете спокійно додати свіжу петрушку, кріп або навіть мʼяту.
Інгредієнти:
- Натуральний жирний йогурт — 150 г
- Огірки — 2−3 шт.
- Часник — 2 великих зубчики
- Оцет або лимонний сік — 10 мл
- Сушене орегано — 0,5 г
- Оливкова олія — 15 г
- Сіль — до смаку
Приготування:
1. Огірки натерти на дрібній терці й добре відтиснути руками зайву рідину.
2. Часник почистити, пропустити через прес або дрібно посікти ножем.
3. Перемішати часник з огірками, додати оцет або лимонний сік і знову гарненько перемішати. Додати йогурт, оливкову олію, орегано, посолити і добре вимішати.
4. Викласти в гарну піалу, прикрасити краплями оливкової олії. Усе, грецько-турецький соус-закуска готовий!