Повертають у дитинство. Як приготувати правильні вареники з сиром і вишнею

Є страви, які повертають у дитинство з першого шматочка. Ці вареники саме такі.

Для тіста:

• Молоко — 250 мл
• Олія — 1 ст. л.
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 450−500 г
• Сіль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Заморожена вишня
• Цукор — до смаку
• Кисломолочний сир — 200 г
• Цукрова пудра — 2 ст. л.

Для соусу:

• Вишневий сік — 300 мл
• Цукор — до смаку
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Ванільний екстракт — 5 г
• Вода — 40 мл

Спосіб приготування:

У чашу комбайна влийте молоко, олію, додайте яйце та сіль. Поступово всипайте борошно й замісіть еластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою й дайте відпочити 30 хвилин.

Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто.

За допомогою склянки виріжте кружечки.

Кисломолочний сир змішайте з цукровою пудрою до однорідності.

На кожен кружечок викладіть спочатку сирну масу, потім вишню і трохи цукру. Заліпіть вареники.

Варіть у підсоленій воді до моменту, коли вони спливуть на поверхню.

Для соусу: у сотейник вилийте вишневий сік, додайте цукор і доведіть до кипіння. Крохмаль розведіть у воді й тонкою цівкою влийте в сік, постійно помішуючи — соус швидко загусне.

Подавайте вареники з соусом і сметаною. За бажанням — додайте м’яту.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Усі Блоги NV