Найкошерніші. Шість найкращих традиційних рецептів десертів на Рош га-Шан
Читайте NV у Google
Здавна на Рош га-Шан прийнято готувати солодкі десерти (Фото: depositphotos/АІ)
В Україні вже готуються до одного з головних єврейських свят, яке за традицією пов’язане з визначенням долі людини на прийдешній рік. Розповідаємо про традиційні десерти на Рош га-Шана і як їх готувати.
Головне єврейське свято у 2026 році святкуватимуть з вечора 11 вересня до настання ночі 13 вересня. Розповідаємо про найсмачніші кошерні десерти, які давно є традиційними для усіх євреїв на святкуванні Нового року.
Сталої дати святкування єврейського Нового року немає, але зазвичай воно припадає на вересень-жовтень. За традицією у цей день Бог визначає долі людей на наступний рік: іудеї вірять, що на Новий рік на небесах вирішується, хто буде жити в достатку, хто в бідності, а кому судилося померти.
Як і інші єврейські свята, Новий рік починається з вечірньою незадовго до заходу сонця. Господиня будинку запалює свічки, глава сім'ї здійснює спеціальний обряд Кідуш, і всі бажають один одному щасливого року.
Потім сім'я приступає до трапези. На столі напередодні Єврейського Нового року стоїть велика бараняча голова або голова риби. Щоб рік був урожайним, господиня подає всілякі фрукти та овочі. Окрім основних страв, на Новий рік у євреїв прийнято готувати й десерти.
Шість найкращих традиційних рецептів десертів на Рош га-Шан
У період з 2 по 4 жовтня євреї всього світу відзначатимуть свято Нового року. Під час трапези на Рош ха-Шана традиційно їдять певні продукти та страви, що символізують усе хороше, що хочуть отримати впродовж прийдешнього року. Хоч гефілте фіш є головною стравою, та святкування складно уявити без солодких ласощів з яблук, меду та фініків.
Ханіг леках: рецепт медовика від єврейських бабусь до святкування Рош ха-Шана
Пропонуємо спекти до урочистої події смачний, простий і надзвичайно смачний яблучний пиріг з крихтою.
Яблучний пиріг з крихтою: aльтернатива медівника для Рош га-Шана
Напередодні свята Рош-а-Шана пропонуємо підтримати традиції і спекти щось, що нагадує випічку єврейських бабусь. Як варіант, приготуйте найріднішим цей леках на міцному чаї. Для тих, хто не дотримується кашруту, релігійних постанов, рослинну олію в рецепті можна замінити на 100 г розтопленого вершкового масла плюс 50 г сметани.
Леках на міцному чаї: рецепт ароматного медівника від єврейської бабусі
Цимес — це страва з коренеплодів, яку подають на єврейських святах і посиденьках. Цей рецепт готується з моркви, золотого родзинок, апельсинового соку та меду. Моркву нарізають монетами як символ процвітання та удачі на Рош га-Шана, єврейський Новий рік, який у цьому році випадає на 2−4 жовтня.
Цимес: рецепт традиційної єврейської страви, символу процвітання та удачі на Песах
Цей солодкий штрудель із кулінарної книги Єврейська кухня, Цецилія Лебовича та Єфима Майзеля чудово підійде до святкування Рор-га-Шана, який євреї всього світу відзначатимуть 2−4 жовтня.
Яблучний штрудель: автентичний рецепт випічки на Рош-га-Шана
Напередодні свята Рош-а-Шана пропонуємо підтримати традиції і спекти щось, що нагадує випічку єврейських бабусь. Як варіант, приготуйте найріднішим цей леках на міцному чаї. Для тих, хто не дотримується кашруту, релігійних постанов, рослинну олію в рецепті можна замінити на 100 г розтопленого вершкового масла плюс 50 г сметани.
Леках на міцному чаї: рецепт ароматного медівника від єврейської бабусі
