Від Азії до хіп-хопу. Три свіжі раменні Львова, які варто відвідати

Рамен — страва японської кухні з пшеничною локшиною. Дуже популярна в Кореї та Японії, особливо серед молоді, бо недорога, смачна та поживна. Фактично, рамен — це фастфуд. У Японії є популярною вуличною їжею. Останнім часом вважається стравою китайської і корейської кухонь.

Батьківщина рамену — Китай, в Японії її також називають тюка-соба (китайська локшина), в Середній Азії та Західному Китаї подібна страва називається лагман, в Кореї — рамьон. Японці стали їсти її в XX столітті, приблизно в той час, коли китайська кухня стала привертати до себе широку увагу. Коли ця страва вперше з’явилася в Японії, її переважно продавали в маленьких вуличних кафе, що називаються раменними («рамен'я»). На сьогоднішній день рамен все ще продають у «рамен'ї», але останнім часом його стали подавати в звичайних кафе, ресторанах та навіть у спеціальних торговельних автоматах, схожих на кавові, але таких, де продають готові паковані страви або супи в паперових чашках («cup ramen» або «cup noodle»).

В Україні також можна посмакувати раменом. Зокрема, у Львові нещодавно відкрилось кілька нових, тематичних закладів з азійським вайбом.

Нові раменні у Львові

1. Mamenori на Duck’s Lake

Це друга локація закладу Mamenori. Меню включає не лише рамен, а й авторські роли та класичні суші, сашимі, боули, супи на кшталт фо-бо, а також легкі азійські закуски й десерти. Тут роблять акцент на свіжих інгредієнтах і впізнаваних смаках у сучасній інтерпретації. З напоїв — матча, лимонади, кава, а також алкогольна карта з вином і коктейлями, які доповнюють азійську кухню.

Адреса: вул. Підстригача, 1В

2. Раменна Koji

Це простір, де поєднуються азійська кухня та хіп-хоп культура. Стильний інтер'єр: багато зелені, шахи на стінах, рожеві акценти, кеди на неонових струбах, баскетбольні кільця із сіткою, яка зроблена з намистин. Меню закладу пропонує п’ять видів рамену, фо бо, том ям, азійські закуски, онігірі, а ще рожевий японський десерт — танцююча капібара та ін. Щодо напоїв: близько 15 сортів чаю (японські, китайські та класика). Заклад дружній до тварин, тому тут завжди раді чотирилапим гостям.

Адреса: вул. Шевченка, 31А

3. Рамен Мо

Це другий заклад мережі, що відкрився з оновленою концепцією. Гостям пропонують меню з новими позиціями. Основна страва закладу — рамен. Локшину готують власноруч, а бульйони варять понад 12 годин. Окрему увагу команда приділяє ферментації додатків, експериментуючи з різними смаками. Крім рамену, меню включає WOK, сендвічі, Бан мі (в'єтнамський сендвіч) — готують із свіжоспеченої булки власного виробництва з різними начинками, гьодза, ребра, а також десерти. Простір адаптований для маломобільних гостей, а ще заклад є pet-friendly, тож сюди можна завітати разом із чотирилапими друзями; доступна опція доставки.

Адреса: вул. Князя Романа, 26