Iз кускусом, гранатом і грейпфрутом. Як «розвантажити» організм після свят: рецепт корисного салату від Євгена Клопотенка
Ця страва може бути не лише швидким та зручним рішенням на щодень, але ще й по-святковому яскравою окрасою столу на пісну вечерю перед Водохрещем.
Рецепт від шеф-кухаря та ресторатора Євгена Клопотенка — це новий гастрономічний досвід, що ідеально підійде для швидкої вечері в будній день так і для свята. Також салат стане прекрасною можливістю «розвантажити» організм після Різдва та Нового року.
Для заправки цієї страви чудово підійде оливкова олія. Та якщо ви хочете поекспериментувати та щоразу отримувати дещо різний смак, спробуйте приготувати салат ще з бальзамічним оцтом.
Як приготувати салат із кускусом, грейпфрутом і гранатом
Інгредієнти:
100 г кускусу
100 мл гарячої води
1 грейпфрут
1 гранат
1 біла цибулина
Пучок петрушки
3 ст. л. оливкової олії
Інгредієнти заправки:
3 ст.л. оливкової олії
1 ст. л. бальзамічного оцту
Сіль до смаку
Спосіб приготування:
1. Приготуйте 100 г кускусу, заливши його гарячою водою у пропорції 1:1 Почистьте грейпфрут та наріжте філе: гострим ножем виріжте соковиту м’якоть із дольок фрукта.
2. Очистьте гранат та розділіть його на окремі кісточки. Очистьте та дрібно наріжте 1 білу цибулину. Мілко подрібніть пучок петрушки.
3. У салатниці змішайте кускус, дрібно нарізану цибулю, порізані невеликими шматочками філе грейпфрута, петрушку, кісточки гранату.
Спосіб приготування заправки:
Для заправки в окремій ємності змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет та сіль до смаку. Змішайте з інгредієнтами салату та смакуйте на здоров’я.
