Могут накапливаться в организме годами. Что такое «вечные химикаты» и как от них избавиться

PFAS называют «вечными химикатами», потому что они могут накапливаться в организме в течение многих лет. Они содержатся в привычных вещах: посуде с антипригарным покрытием, водоотталкивающей одежде, упаковке для пищевых продуктов, косметике и даже могут попадать в питьевую воду.

Можно ли полностью их вывести? Пока что — нет.

Но в 2025 году появилось интересное клиническое исследование, которое показало: обычная пищевая клетчатка — бета-глюкан — может помогать снижать уровень некоторых PFAS в крови. Расскажу, какие простые шаги можно предпринять уже сегодня, чтобы уменьшить их поступление в организм.

«Вечные» химикаты: — скрытая угроза для здоровья

PFAS (пер- и полифторалкильные вещества) — это обширная группа синтетических химических соединений. Их используют потому, что они отталкивают воду, устойчивы к жиру и выдерживают высокие температуры. Именно эти свойства делают PFAS полезными в промышленности, но опасными для нашего здоровья и окружающей среды.

Где мы можем с ними соприкасаться:

• некоторая антипригарная посуда;
• упаковка для жирной пищи;
• водоотталкивающая одежда;
• туристическое снаряжение;
• отдельные косметические средства;
• питьевая вода в регионах с загрязнением PFAS.

Почему их называют «вечными химикатами»?

Некоторые PFAS могут оставаться в организме более 8 лет. Они могут повторно всасываться в кишечнике после выделения с желчью, поэтому PFAS выводятся очень медленно. Это означает, что даже небольшие, но регулярные дозы могут накапливаться в нашем организме годами.

Что известно об их воздействии?

Современные исследования связывают длительное воздействие отдельных PFAS со следующими эффектами:

1. Повышение уровня холестерина

PFAS могут повышать уровень общего холестерина и «плохого» LDL-холестерина в крови.

2. Изменения в функции щитовидной железы

PFAS могут влиять на уровни гормонов щитовидной железы, что важно для обмена веществ и энергии.

3. Изменения иммунного ответа

PFAS могут выделяться из поврежденного антипригарного покрытия

PFAS могут ослаблять иммунитет, снижать эффективность вакцин и повышать предрасположенность к инфекциям.

4. Влияние на течение беременности

PFAS связаны с повышенным риском осложнений беременности, преждевременных родов и низким весом новорожденного при рождении.

5. Повышенный риск отдельных онкологических заболеваний

Исследования показывают связь PFAS с повышенным риском рака почек, яичек, а также рака молочной железы, печени и некоторых других видов рака.

Важно: большинство исследований показывают ассоциацию, а не доказывают, что PFAS являются прямой причиной этих заболеваний. Научные исследования продолжаются.

И новое исследование, проведенное в 2025 году, показало больше, чем ожидалось.

Сначала учёные исследовали влияние бета-глюкана на уровень холестерина, но результаты оказались ещё более интересными.

Они провели двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 72 взрослых. Участники ежедневно в течение 4 недель получали 3 г бета-глюкана из овса (в виде напитка). Исследователи оценивали уровни холестерина и триглицеридов, а также концентрацию длинноцепочечных
PFAS в крови. И вот что выяснилось: у участников, принимавших бета-глюкан, уровень некоторых длинноцепочечных PFAS в крови был ниже по сравнению с группой плацебо.

Это первое исследование такого рода, проведённое на людях. Бета-глюкан может приносить двойную пользу: для сердца и для потенциального снижения токсической нагрузки PFAS. Наука продолжает изучать это направление.

А как насчёт посуды с антипригарным покрытием?

Если покрытие не повреждено и посуда используется правильно — риск попадания PFAS в пищу считается низким.

Тем не менее рекомендуется:

— не перегревать пустую сковороду;
— не использовать посуду с сильно поврежденным
покрытием;
— заменять очень старую антипригарную посуду.

Важно: PFAS могут выделяться из поврежденного или перегретого покрытия. Соблюдение простых правил использования значительно снижает риски.

Что можно сделать уже сегодня?

• Питаться разнообразно.
• Регулярно употреблять продукты, богатые растворимой клетчаткой.
• Не использовать поврежденную посуду с антипригарным покрытием.
• По возможности выбирать качественную питьевую воду.

Лучшая стратегия — сократить поступление PFAS и вести здоровый образ жизни.

Бета-глюкан: польза и источники

Бета-глюкан — это разновидность растворимой пищевой клетчатки. В кишечнике он образует гелеобразную массу, которая может связывать желчные кислоты и способствовать выведению некоторых
веществ. Содержится в таких продуктах, как овсяные отруби, овсяные хлопья, перловая крупа, ячменная крупа, шиитаке, вешенки.

Правовая информация. Данная статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основании материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Все блоги NV