Рум’яні та повітряні. Як приготувати японські панкейки на рикоті

Скажіть сииииирррр! А краще — сииирники. Бо саме їх ми сьогодні готуватимемо.

Ділюся з вами рецептом японських повітряних панкейків на рикоті — такі собі азійсько-італійські братики українських сирників.

Знадобиться:

• Рикота — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 3−4 ст. л.
• Молоко — 30 мл
• Цукор — 2 ст. л.
• Розпушувач — 0,5 ч. л.
• Ваніль або ванілін — дрібка
• Вершкове масло — для змащування сковороди
• Вода — кілька крапель (для пари)
• Варення, мед або горіхи — для подачі
• Кольорова посипка — для подачі

1. Відділіть яєчні білки від жовтків.

2. Змішайте жовтки з рикотою, борошном, молоком, цукром, ваніллю та розпушувачем. Добре збийте жовткову суміш міксером.

3. Окремо збийте міксером білки до стану міцних піків. Потім обережно, вручну, вмішайте збиті білки до маси з жовтками та іншими інгредієнтами.

4. Розігрійте сковороду, додавши трохи вершкового масла. Ложкою викладіть тісто на сковороду у вигляді великих об'ємних порцій.

5. Додайте на сковороду кілька крапель води та накрийте високою кришкою, щоб панкейки не зім'ялися.

6. Коли низ підсмажиться, відкрийте кришку, обережно переверніть панкейки, знову накрийте і доведіть до готовності.

7. Готову страву можна прикрасити варенням, медом, горіхами або кольоровою посипкою.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Усі Блоги NV