Топ-10. Найкращі рецепти з гарбуза, які ви маєте приготувати цієї осені

Хоча гарбуз, безперечно, є чудовим для каші та оладок, цей овоч набагато універсальніший, ніж ви можете собі уявити, і ці рецепти з гарбуза це доводять. Приготуйте його у вершковому супі або запечіть для салатів — ідеально для осінньої порції вітамінів. Але який гарбуз обрати для страви?

• Великі помаранчеві гарбузи мають тверду текстуру і добре поєднуються з іншими смаками, такими як пікантні спеції. Змішайте шматочки овоча з чилі та кмином.
• Темно-зелені гарбузи з помаранчево-жовтою м’якоттю та солодким смаком ідеально підходять для пюре або фарширування.
• Відомий гарбуз Мускат має ніжну м’якоть і шкірку, та багато повного насіння. Те, як він пахне і смакує, дозволяє їсти його в сирому вигляді. Спробуйте його в салаті або карпачо, додавши карпатської бринзи.
• Гарбузи Crown Prince — це великі гарбузи з синювато-сірою шкіркою та помаранчевою м’якоттю мають тверду текстуру та горіховий смак. Спробуйте їх запеченими шматочками.
• Японські гарбузи Кабоча темно-зелені та пласкуваті. Після запікання вони стають пухкими всередині та є ідеальним доповненням до супів та рагу.
• Гарбуз Хоккайдо доволі твердий і не має тонкого каштанового аромату, про який пишуть в рекомендаціях. Але там багато вітамінів, тож ви можете зачекати, поки гарбуз дозріє достатньо, щоб його можна було приготувати.

Однак більшість гарбузів можна взаємозамінювати в рецептах, тож експериментуйте! Просто переконайтеся, що шкірка гладка та бездоганна, а гарбуз важкий для свого розміру. Зберігайте в прохолодному, темному місці до двох місяців. А про те, як запікати гарбуз у духовці для різних потреб, ми розповідали у попередньому матеріалі.

NV FOOD зібрав улюблені рецепти, які найбільше люблять читачі та редакція. Оберіть кілька та приготуйте вже цими вихідними.